Boletin informativo

MAYO 2010

El tour operador alemán  Studiosus  premió a Sumaq Machu Picchu Hotel  por la calidad de sus servicios  de alojamiento, entre los que destaca su ubicación y su oferta gastronómica. Con este  importantísimo reconocimiento Sumaq se ubica entre los primeros 50 mejores  hoteles del mundo.

Gracias al 99.3% de satisfacción en las encuestas realizadas a los clientes,  el único  hotel cinco estrellas de Machu Picchu alcanzó la más alta calificación entre los 1800 hoteles con los que trabaja actualmente Studiosus.

  “Es un gran logro recibir este premio tan importante y que nos motiva a seguir creciendo y entregando lo mejor de este valor agregado que es el servicio personalizado” acotó Aníbal Clavijo, director gerente de Sumaq.

El Sumaq Machu Picchu Hotel recibió el pasado jueves 1 de abril a la delegación de prensa nacional y extranjera que asistió a la reapertura oficial de la Ciudadela Inca, que estuvo conformada por alrededor de 30 periodistas de los principales medios de comunicación.

Durante su estadía, los hombres de prensa, invitados a esta ocasión especial por PromPerú, disfrutaron de un almuerzo gourmet que constó de diversos platos tradicionales de nuestro país como la Causa de Pechuguitas de pollo en dos texturas.
y  una fina degustación de postres peruanos como el suspiro de chirimoya y el arroz con leche con pasas borrachas al  pisco.

Por otro lado, en Sumaq se celebró un particular ritual de purificación con hojas de coca y flores en todas sus áreas llamado Kapachi, el cual se realizó en agradecimiento a la madre naturaleza.

Con la finalidad de estar siempre a la vanguardia de las creaciones gastronómicas, ahora Sumaq Machu Picchu Hotel  se convertirá en el primer hotel en el Perú, en ofrecer a sus huéspedes  productos de insumos peruanos  de alta panadería. Este nuevo concepto consiste en la elaboración artesanal  de panes basados en productos naturales y en la preparación de sus propios fermentos.

Al no intervenir ningún químico en su proceso, el producto final es más saludable y de mejor sabor. Para ello, 15 jóvenes del área de cocina  y pastelería,  residentes de Machu Picchu, estuvieron en  Lima  por  un mes estudiando cursos de panadería, pastelería  y cocina con el reconocido chef Andrés Ugaz, destacado exponente de la panadería regional en el Perú. 

Las capacitaciones se centraron en cocina, panadería básica, pastelería tradicional, panadería artesanal y panadería para restaurantes y hoteles; y panadería peruana con insumos regionales como granos de trigo, cañihua, kiwicha, zapallo loche, ají amarillo, camote, mango, chicha de jora entre otros.